4.酸辣汤主料：肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜等步骤：将肉丝用盐、生抽、料酒腌制一段时间；将腌制好的肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜煮熟备用；热锅倒入适量油，放入姜蒜煸炒至香味散发；加入番茄酱、辣椒粉、花椒粉等调料，翻炒均匀；再加入适量的高汤或水煮开，加入煮好的肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜煮沸煮开即可。
中餐厅的菜的做法因菜品的种类和不同的地区有所差异，下面列举一些常见的中餐厅菜品及其做法：
1. 宫保鸡丁
主料：鸡胸肉、花生、青椒、红椒
步骤：将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、生抽腌制一段时间；青椒、红椒切丁备用。热锅倒入适量油，放入腌制好的鸡丁炒熟至变色；再放入花生、青椒、红椒继续翻炒，最后加入炒锅酱、糖、醋等调料翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐
主料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、辣椒
步骤：将豆腐切成小块，焯水备用；热锅倒入适量油，放入猪肉末煸炒至变色；加入豆瓣酱和辣椒粉继续炒匀；将炒好的酱料倒入焯过水的豆腐上，并撒上葱花即可。
3. 家常炒面
主料：面条、猪肉丝、蔬菜（如胡萝卜、青菜等）
步骤：将面条煮熟，放凉备用；热锅倒入适量油，放入猪肉丝煸炒至变色；加入胡萝卜丝、蔬菜翻炒熟；最后将煮熟的面条放入锅中，加入盐、酱油等调料炒匀即可。
4. 酸辣汤
主料：肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜等
步骤：将肉丝用盐、生抽、料酒腌制一段时间；将腌制好的肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜煮熟备用；热锅倒入适量油，放入姜蒜煸炒至香味散发；加入番茄酱、辣椒粉、花椒粉等调料，翻炒均匀；再加入适量的高汤或水煮开，加入煮好的肉丝、木耳、豆腐、胡萝卜煮沸煮开即可。