-在加入石膏粉时，需要稀释好，以避免结块或不均匀的凝固。
豆腐的制作方法和步骤如下：
材料：
- 黄豆（300克）
- 石膏粉（2克）
- 清水（适量）
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间根据黄豆的大小而定，一般为4-6小时。
2. 将浸泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的豆浆。
3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至85-90摄氏度，保持10-15分钟，以杀灭细菌。
4. 在豆浆中加入稀释好的石膏粉，搅拌均匀，然后静置20-30分钟，让豆浆凝固。
5. 将凝固好的豆浆倒入豆腐盒或任何适合的容器中，轻轻压实，使表面平整。
6. 盖上豆腐盒或容器的盖子，在顶部放上重物，压紧豆腐，去除多余的水分。
7. 静置1-2小时，使豆腐更好地成型。
8. 取出盒中的豆腐，切成合适的大小，即可食用或用于烹饪。
窍门：
- 黄豆的浸泡时间不宜过长，否则会导致营养流失。
- 制作豆腐的豆浆温度和时间需要控制好，过高的温度或时间会影响豆腐的质地。
- 在加入石膏粉时，需要稀释好，以避免结块或不均匀的凝固。
- 增加豆腐的质地可以适量加入食用盐或其他调味料。