莴苣炖鸡是一道非常营养且味道鲜美的菜肴。莴苣心切段，生姜和蒜切末备用。莴苣炖鸡的做法还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。
莴苣炖鸡是一道非常营养且味道鲜美的菜肴。下面是莴苣炖鸡的一种常见做法：
材料：
- 鸡腿肉：2只
- 莴苣心：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 耗油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切块。莴苣心切段，生姜和蒜切末备用。
2. 锅中加入适量耗油，放入莴苣心煸炒至断生。
3. 把煸炒好的莴苣心捞出备用。
4. 锅中再加入适量耗油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 放入鸡腿肉煸炒至变色。
6. 加入适量料酒炒均匀。
7. 加入适量清水，水量要比鸡肉多一点，盖过鸡肉为宜。
8. 火开到大，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
9. 加入适量盐和鸡精调味，再放入炒好的莴苣心继续煮5分钟。
10. 炖好的莴苣炖鸡盛出即可享用。
莴苣炖鸡的做法还有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。