红糖姜汁慕斯是一道口感细腻，香甜味美的甜点。红糖姜汁慕斯现已完成，您可以根据个人喜好添加一些装饰物，例如用巧克力碎片、奶油或者水果进行装饰。
红糖姜汁慕斯是一道口感细腻，香甜味美的甜点。下面是制作红糖姜汁慕斯的详细步骤：
所需食材：
- 红糖：100克
- 姜汁：30克
- 吉利丁片：8克
- 淡奶油：200毫升
- 牛奶：100毫升
- 水：50毫升
- 砂糖：30克
- 鸡蛋黄：2个
- 鸡蛋清：2个
- 盐：1/4茶匙
制作步骤：
1. 将吉利丁片用冷水泡软备用。
2. 将红糖和姜汁放入小锅中，加热搅拌至糖完全融化。
3. 另起一个小锅，加入牛奶、淡奶油和砂糖，加热至砂糖完全融化。
4. 将步骤2中融化的红糖姜汁倒入第3步的牛奶混合液中，搅拌均匀。
5. 入步骤1中泡软的吉利丁片，搅拌直至吉利丁完全融化，待稍微冷却。
6. 另起一个碗，将鸡蛋黄和盐打匀。
7. 把步骤6中的鸡蛋黄混合液加入步骤5中的混合液中，搅拌至均匀。
8. 打发鸡蛋清，直至硬性发泡。
9. 将步骤8中的鸡蛋清分2-3次加入步骤7中的混合液中，轻拌均匀。
10. 将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固（一般需要4-6小时）。
11. 凝固后，用温水烫一下模具底部，使慕斯容易脱模。
12. 轻轻倒扣模具，将慕斯脱模，装盘即可。
红糖姜汁慕斯现已完成，您可以根据个人喜好添加一些装饰物，例如用巧克力碎片、奶油或者水果进行装饰。祝您品尝愉快！