-可根据个人口味调整奶油和抹茶粉的用量。
材料:
- 4个鸡蛋
- 30克细砂糖
- 30克低筋面粉
- 10克抹茶粉
- 30克淡奶油
做法:
1. 将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分开。
2. 在一个大碗中，用打蛋器将蛋黄和细砂糖打发至颜色变浅，变得蓬松。
3. 将面粉和抹茶粉一起过筛，然后慢慢地加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 在另一个干净的碗中，将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白呈现坚挺而有光泽的状态。
5. 将打发的蛋白分三次分次加入到蛋黄糊中，每次要轻轻地翻拌均匀。
6. 将蛋黄糊倒入烤盘中，在表面平整。
7. 将烤盘轻轻敲打数次，以去掉蛋糕糊中的大气泡。
8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约12-15分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签取出来干净，即可取出烤盘。
9. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上，完全晾凉。
10. 在一个干净的碗中，将淡奶油打发至中性发泡，然后将抹茶粉加入，继续搅拌均匀。
11. 将抹茶奶油铺在完全冷却的蛋糕上，然后将蛋糕卷紧。
12. 将蛋糕卷放置冰箱中冷藏30分钟至1小时，以定型。
13. 取出蛋糕卷，切成适当大小的块状，即可享用。
注意:
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能会有所不同，需根据自家烤箱情况调整。
- 待蛋糕完全冷却后再铺上奶油，以免奶油融化。
- 可根据个人口味调整奶油和抹茶粉的用量。