这样炒出的腊肉韭菜口感嫩滑，入口有咸香的腊肉味道，搭配韭菜的清香非常美味。可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为早餐的一道下饭菜。
腊肉炒韭菜是一道经典的家常菜，下面是一份简单的做法:
材料:
- 适量腊肉
- 适量韭菜
- 适量蒜瓣
- 少许盐
- 少许生抽
- 少许料酒
- 适量食用油
步骤:
1. 将腊肉切成薄片，用开水焯水去腥，然后沥干备用。
2. 韭菜洗净后切成段，蒜瓣切末备用。
3. 热锅冷油，加入腊肉煎至两面微黄。
4. 加入料酒提鲜，煮沸后加入韭菜翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽，继续炒匀至韭菜变软熟。
6. 加入蒜末炒匀，炒至腊肉和韭菜充分融合，出香味即可出锅。
这样炒出的腊肉韭菜口感嫩滑，入口有咸香的腊肉味道，搭配韭菜的清香非常美味。可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为早餐的一道下饭菜。