如果没有料酒，你可以尝试以下几种方法：1.使用白酒替代料酒，将排骨放入开水中焯水前，加入适量的白酒，可以帮助去腥味。将一些姜片和葱段放入水中煮沸，然后将排骨放入水中焯水。无论使用哪种方法，焯水时间可以根据排骨块的大小和个人喜好来调整，通常5-10分钟即可。完成焯水后，可以按照您的食谱进行下一步操作。
如果没有料酒，你可以尝试以下几种方法：
1. 使用白酒替代料酒，将排骨放入开水中焯水前，加入适量的白酒，可以帮助去腥味。
2. 如果没有酒类，可以尝试用生姜和葱代替。将一些姜片和葱段放入水中煮沸，然后将排骨放入水中焯水。
3. 如果没有以上材料，可以直接在开水中焯水，但是由于没有料酒的陪伴，可能会稍微缺少一些香味。
无论使用哪种方法，焯水时间可以根据排骨块的大小和个人喜好来调整，通常5-10分钟即可。完成焯水后，可以按照您的食谱进行下一步操作。