做法大全：1.选购新鲜的牛肉和荷兰豆，确保口感鲜嫩。
材料：
- 牛肉：250克
- 荷兰豆：200克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 荷兰豆去蒂洗净，焯水煮熟备用。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 热锅倒入适量食用油，放入大蒜和生姜炒香。
5. 加入牛肉翻炒至变色，加入酱油调味。
6. 倒入荷兰豆翻炒均匀，加入盐调味。
7. 炒至牛肉熟透、荷兰豆翻炒均匀即可。
做法大全：
1. 选购新鲜的牛肉和荷兰豆，确保口感鲜嫩。
2. 牛肉切片时要切得薄而均匀，这样烹饪时更容易入味。
3. 牛肉腌制时加入料酒和盐，可以去腥提鲜。
4. 炒锅一定要热透后才放油，这样做出来的牛肉更嫩。
5. 牛肉翻炒时可以加入一点酱油调味，增加色香味。
6. 炒制荷兰豆时要保持火力中小，否则会炒糊。
7. 荷兰豆煮熟后用凉水冲洗，保持颜色鲜亮。
8. 炒荷兰豆时可根据个人口味加入适量盐进行调味。
温馨提示：
1. 牛肉的腌制时间不宜过长，否则容易变得过咸。
2. 选择新鲜的荷兰豆，颜色饱满，口感更好。
3. 纵观整个烹饪过程要快速，以保持牛肉和荷兰豆的口感。
4. 可根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、香菜等。
以上就是蒜香荷兰豆炒牛肉的做法，希望对您有帮助！