炝蛎是一道传统的中式菜肴，其做法简单，味道鲜美。然后将海蛎子放入锅中翻炒，炒至蛎子的外壳开口。生炝海蛎子是一道非常美味的菜品，可以搭配米饭或者面条食用。
炝蛎是一道传统的中式菜肴，其做法简单，味道鲜美。下面是炝蛎的做法：
材料：
- 新鲜的海蛎子 500克
- 姜末 1茶匙
- 葱末 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 葱花（装饰用） 适量
步骤：
1. 将海蛎子用清水洗净，沥干备用。
2. 在一个碗中，将姜末、葱末、料酒、生抽、蚝油和白糖混合成调味汁。
3. 在锅中加入适量的食用油，大火烧热。然后将海蛎子放入锅中翻炒，炒至蛎子的外壳开口。
4. 倒入预先调好的调味汁，用中火炒匀，使蛎子均匀吸收味道。
5. 炒至汤汁变稠，并且蛎子的肉质变得白嫩，即可关火。
6. 最后，将炒好的蛎子装盘，撒上葱花进行装饰即可。
生炝海蛎子是一道非常美味的菜品，可以搭配米饭或者面条食用。希望你会喜欢这道菜！