2.锅中加水煮开，放入白菜、干贝、豆腐干、黄鳝，煮至白菜变软。
白菜炒鱼泡的做法：
材料：
- 鲜鱼泡：200克
- 白菜：适量
- 青蒜：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鲜鱼泡洗净，切成适当大小的块状，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅加油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入腌制好的鱼泡煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
4. 将白菜切成适当大小的块状，青蒜切段备用。
5. 锅中留适量油，放入白菜翻炒至变软，加入适量盐、鸡精、胡椒粉提味。
6. 最后将炒好的鱼泡倒入白菜中，略微翻炒均匀，撒入青蒜段翻炒几下即可。
鱼泡煮白菜的做法：
材料：
- 白菜：适量
- 干贝：适量
- 豆腐干：适量
- 黄鳝：适量
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将白菜洗净切段，黄鳝洗净备用。
2. 锅中加水煮开，放入白菜、干贝、豆腐干、黄鳝，煮至白菜变软。
3. 在另一锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入鸡蛋炒熟。
4. 把炒好的虾仁鸡蛋倒入煮好的白菜汤中，再加入适量的鸡精调味即可。
以上是两道不同口味的菜品做法，希望对你有帮助！