丝瓜的皮薄且嫩，味道也很好，所以通常不需要去皮。在炒制时，可以直接将丝瓜切成丝或者片进行炒制，不必将皮去掉。 清炒丝瓜的丝瓜是不需要去皮的。丝瓜的皮薄且嫩，味道也很好，所以通常不需要去皮。在炒制时，可以直接将丝瓜切成丝或者片进行炒制，不必将皮去掉。
