酸甜鱼尾虾的做法和上述步骤类似，只是将鱼尾换成了虾。
以下是制作酸甜鱼尾的简易步骤：
材料：
- 鱼尾
- 鸡蛋1个
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 食用盐1茶匙
- 白糖2茶匙
- 白醋2茶匙
- 番茄酱2茶匙
- 生抽酱油1汤匙
- 生粉1汤匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 植物油适量
步骤：
1. 鱼尾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白胡椒粉和食用盐，搅拌均匀。
3. 将鱼尾放入鸡蛋液中浸泡片刻。
4. 将白糖、白醋、番茄酱、生抽酱油和少量水混合在一起，搅拌均匀制成调料汁备用。
5. 在浸泡过鸡蛋液的鱼尾上均匀地撒上生粉和花椒粉。
6. 热锅热油，将鱼尾放入锅中煎至两面金黄。
7. 倒入事先准备好的调料汁，用大火快速翻煮几下，直到鱼尾上的调料浓稠。
8. 装盘，享用美味的酸甜鱼尾。
酸甜鱼尾虾的做法和上述步骤类似，只是将鱼尾换成了虾。按照相同的步骤，将虾清洗干净后，沾上鸡蛋液和蘸粉，煎炸至金黄色后，加入调料汁快速翻煮，即可制作出酸甜好吃的鱼尾虾。