将干贝用水泡发后，洗净备用。
虾米香菇蒸冬瓜是一道口感鲜嫩、健康美味的菜肴，以下是制作方法：
所需材料：
- 冬瓜：500克
- 干贝：适量
- 食盐：适量
- 蚝油：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，去籽，并切成薄片。将干贝用水泡发后，洗净备用。
2. 将冬瓜片在中间铺上蚝油和干贝，撒上适量的虾米和葱花。
3. 锅中加入适量的水，放入蒸锅，将冬瓜片放入蒸锅中，加盖，用大火蒸10分钟。
4. 生姜切成细丝备用。
5. 蒸好后，将姜丝撒在蒸冬瓜上，再淋上热油，撒上适量的盐和葱花即可。
以上就是虾米香菇蒸冬瓜的制作方法，盛出后口感鲜美、清爽，适合夏季食用，并且富有营养。