自制的柚子皮可以用于烘焙、糕点、茶叶、饮品等的制作，也可以直接食用。
自制柚子皮的做法如下：
材料：
- 2个柚子
- 适量的水
- 100克白糖（根据个人口味可增减）
步骤：
1. 用刀切开柚子皮，将柚子肉刮出，只留下厚度约为2毫米的白色部分。
2. 切成约1厘米宽的长条，并将长条切成丝。
3. 将柚子丝放入一盆中，加入足够的水，搅拌均匀，然后将柚子丝捞出。
4. 将捞出的柚子丝放入一锅中，加入足够的水，煮沸后煮1-2分钟，再次捞出，沥干水分。
5. 在一锅中加入适量的水和糖，搅拌均匀煮开，然后加入沥干水分的柚子丝。
6. 用中小火慢炖15-20分钟，期间不断搅拌，直到柚子丝吸收糖液并变得透明。
7. 关火，将炖好的柚子丝倒入一个干净的容器中，晾凉后即可食用。
温馨提示：
- 在煮柚子丝的过程中，搅拌的力度要轻柔，避免柚子丝断裂。
- 可根据个人口味在步骤5中增加或减少糖的用量，以调整甜度。
自制的柚子皮可以用于烘焙、糕点、茶叶、饮品等的制作，也可以直接食用。