你可以根据个人偏好选择块的大小，通常每块约为2至3厘米宽。钝的刀刃会导致切割困难和不均匀的切块。-确保保持手稳定，以防止刀子滑动或造成伤害。
切肘子成块有一些技巧和步骤，下面是一个简单的示范：
1. 准备一个锋利的厨刀和一个大的砧板。
2. 将肘子清洗干净，去除表面的杂质和残留物。
3. 将肘子放在砧板上，确定一个切割点，通常在关节处或肘部肉的自然分离点。
4. 使用厨刀，用适当的力气切下肘部，这通常需要一些力气，所以确保保持手稳定。
5. 将切下的肘部移至砧板上的一个角落，然后将其放置在横切刀下。
6. 使用锋利的刀刃，将肘子切成块状。你可以根据个人偏好选择块的大小，通常每块约为2至3厘米宽。
7. 可以根据个人需求，分别切割瘦肉和肥肉。
8. 重复以上步骤，直到肘子完全切割成块。
在切肘子的过程中可能会遇到一些挑战，所以请注意以下几点：
- 确保使用锋利的厨刀。钝的刀刃会导致切割困难和不均匀的切块。
- 确保保持手稳定，以防止刀子滑动或造成伤害。
- 根据个人喜好和烹饪需求，自由选择切割肘子的大小和形状。
希望以上的步骤和技巧对你有所帮助，祝你切割肘子顺利！