麻辣猪肝汤的做法：材料：-猪肝：200克-干辣椒：适量-鸡蛋：2个-蒜瓣：适量-食用油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量步骤：1.将猪肝切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。
麻辣猪肝是一道非常美味的川菜，下面是麻辣猪肝和麻辣猪肝汤的做法：
麻辣猪肝的做法：
材料：
- 猪肝：200克
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用料酒腌制10分钟，然后焯水，捞出备用。
2. 锅中烧热食用油，放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后倒入猪肝翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火煮开后改小火炖煮5分钟。
6. 加入鸡精和盐调味，炒匀即可。
麻辣猪肝汤的做法：
材料：
- 猪肝：200克
- 干辣椒：适量
- 鸡蛋：2个
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肝切成小块，放入开水中焯水，然后捞出备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量水搅拌均匀。
3. 锅中烧热食用油，加入蒜瓣和干辣椒炒香。
4. 倒入鸡蛋液煮成蛋花。
5. 加入适量的水，煮开后加入猪肝块。
6. 大火煮沸后改小火煮10分钟，期间撇去浮沫。
7. 加入鸡精和盐调味，炖煮片刻即可。
希望以上的做法能帮到你，祝你成功做出美味的麻辣猪肝和麻辣猪肝汤！