娘惹斑斓椰香糕是一道传统的娘惹甜点，由斑斓米和椰浆制成。搅拌均匀，直到糖完全溶解。
娘惹斑斓椰香糕是一道传统的娘惹甜点，由斑斓米和椰浆制成。以下是制作这道美味糕点的步骤：
材料：
- 200克斑斓米（也叫糯米）
- 250毫升浓椰浆
- 100克砂糖
- 5克盐
- 适量食用色素（红、绿、黄）
- 适量烤椰丝（可选）
步骤：
1. 将斑斓米洗净，并将其浸泡在足够的水中，浸泡2至3小时，使其变软。
2. 将浸泡好的斑斓米沥干。
3. 将斑斓米放入一个深容器中，并加入浓椰浆、砂糖和盐。搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将搅拌好的米糊分成3等份，每份加入不同颜色的食用色素。搅拌均匀，使每份米糊都有不同的颜色。
5. 准备一个蒸锅，加入足够的水，并将火开到中等。
6. 在蒸锅中放入蒸盘，并在盘底铺上一层油纸，以防米糕粘在盘上。
7. 依次将不同颜色的米糊倒入蒸盘，每次倒入时轻轻晃动盘子，以使米糊平均分布。
8. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30分钟，直到米糕完全熟透。
9. 取出米糕，用刀沿着边缘切成小块或菱形块状。
10. 可以撒上一些烤椰丝作为装饰，增添口感和香气。
现在，你可以享受斑斓椰香娘惹糕了！