香菇焖鸡块是一道美味可口的菜肴，下面是制作香菇焖鸡块的视频教程：1.准备材料：鸡块、香菇、大葱、姜片、蒜瓣等。
香菇焖鸡块是一道美味可口的菜肴，下面是制作香菇焖鸡块的视频教程：
1. 准备材料：鸡块、香菇、大葱、姜片、蒜瓣等。
2. 鸡块处理：将鸡块洗净，沥干水分并用刀划几刀以便入味。
3. 香菇处理：将香菇切成薄片备用。
4. 香料处理：将大葱切段，姜片切片，蒜瓣切碎备用。
5. 加热锅子：烧热锅子，放入适量的食用油，加热至八成热。
6. 煎鸡块：将鸡块放入锅中，煎至两面金黄，使鸡块表面形成一层锁住汁水的金色外皮。
7. 翻煎香菇：将切好的香菇放入锅中，煎翻煮熟。
8. 调配调料：将葱段、姜片、蒜瓣放入锅中，炒出香味。
9. 煮鸡块：将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
10. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
11. 加水焖煮：加入适量的清水（约鸡块的2倍），盖上锅盖焖煮约15分钟，使鸡块煮熟，并让鸡肉充分吸收调料的味道。
12. 勾芡：水开后，将适量的水淀粉调成芡汁，倒入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
13. 出锅：将香菇焖鸡块装盘，撒上些许葱花作为装饰，即可享用。