淡菜不能与以下食材一起食用：1.含有大量维生素C的食物，如柑橘类水果。因为维生素C会破坏淡菜中的维生素B12，影响其营养价值。豆类中含有大量的胰蛋白酶抑制剂，会影响淡菜中的蛋白质消化和吸收。因为淡菜中富含的亚硫酸盐会与铁结合，影响铁的吸收。尽管淡菜具有一定的营养价值，但在搭配食材时需要注意上述食材的搭配，以免影响淡菜的营养吸收和口感。
淡菜不能与以下食材一起食用：
1. 含有大量维生素C的食物，如柑橘类水果。因为维生素C会破坏淡菜中的维生素B12，影响其营养价值。
2. 豆类，如黄豆、黑豆等。豆类中含有大量的胰蛋白酶抑制剂，会影响淡菜中的蛋白质消化和吸收。
3. 含有高铁元素的食物，如动物肝脏、红肉等。因为淡菜中富含的亚硫酸盐会与铁结合，影响铁的吸收。
尽管淡菜具有一定的营养价值，但在搭配食材时需要注意上述食材的搭配，以免影响淡菜的营养吸收和口感。