家常熏鱼的做法步骤如下：1.材料准备：鱼，姜片，葱段，大蒜末，料酒，盐，白胡椒粉，糖，酱油，深色酱油，木屑。由于这是文本回答，无法提供图片。
家常熏鱼的做法步骤如下：
1. 材料准备：鱼（如鲈鱼、草鱼等），姜片，葱段，大蒜末，料酒，盐，白胡椒粉，糖，酱油，深色酱油，木屑。
2. 将鱼洗净，去鳞去内脏，尽量保持鱼皮完整。
3. 在鱼肚内部抹上适量盐和料酒，腌制15分钟，使鱼肉入味。
4. 鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉和糖，轻轻按摩鱼身，使调料均匀附着。
5. 锅中倒入适量水，加入葱段和姜片，将鱼放入蒸锅或蒸盘中，放入蒸锅中层，蒸15-20分钟。
6. 另取一个烧热的锅，锅底铺上一层木屑，放入蒸好的鱼，再铺上一层木屑，锅底再加烧热的木炭。
7. 盖上锅盖，用中大火熏5-10分钟，然后关火，保持鱼在残留的热气中继续熏制10-15分钟。
8. 取出鱼时，可以加上蒜末撒在鱼身上，提升口感。
9. 家常熏鱼完成，可以切片享用。
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