东北菜团子是一道经典的东北地方特色小吃，其制作简单且口感独特。豆腐干和香菇切末，大洋葱和生姜也切末备用。将面团搓成小团，放入沸水中煮熟。
东北菜团子是一道经典的东北地方特色小吃，其制作简单且口感独特。下面是一份东北菜团子的做法和配方供参考：
材料：
- 500克糯米粉
- 200克猪肉馅
- 100克虾仁
- 50克豆腐干
- 50克香菇
- 1个大洋葱
- 2颗大蒜
- 2个鸡蛋
- 适量生姜
- 适量食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、味精
步骤：
1. 将猪肉馅剁碎，虾仁切成小块。豆腐干和香菇切末，大洋葱和生姜也切末备用。
2. 将糯米粉放入大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团，静置20分钟至面团松软。
3. 在一个大锅中，加入适量清水煮沸。将面团搓成小团，放入沸水中煮熟。
4. 在另一个锅中，加入油烧热后，放入洋葱、生姜末、大蒜末爆炒出香味。
5. 加入猪肉馅、虾仁、豆腐干、香菇末炒熟，加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、味精等调料炒匀。
6. 用手将煮熟的团子捞出，切成两半。将肉馅放在其中一半团子的中间，然后将另一半团子放在上面，用手轻轻压实。
7. 在锅中加入适量水煮沸，将团子放入蒸锅屉上，上蒸锅蒸10-15分钟即可。
这样一道美味的东北菜团子就做好了。可以根据个人口味调整配料和调料的用量，如喜欢辣味可以加入一些辣椒面等。