酸汤豆花肉片，是一道口感鲜嫩、酸甜开胃的传统川菜。这道酸汤豆花肉片色香味俱佳，适合搭配米饭或面条食用，尤其在冬天暖胃解腻。
酸汤豆花肉片，是一道口感鲜嫩、酸甜开胃的传统川菜。主要材料包括豆腐、猪肉片和酸菜等，下面是制作方法：
材料：
- 豆花 - 400克
- 猪肉片 - 150克
- 酸菜 - 100克
- 小葱 - 适量
- 姜片 - 适量
- 蒜瓣 - 适量
- 食用油 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 盐 - 适量
- 白胡椒粉 - 适量
- 生抽 - 适量
- 耗油 - 适量
- 白醋 - 适量
- 白糖 - 适量
步骤：
1. 豆腐切成薄片，酸菜切碎备用。
2. 热锅冷油，将蒜瓣和姜片放入炒香。
3. 加入猪肉片煸炒至变色，再加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮开后加入盐、白胡椒粉、生抽、耗油、白醋和白糖，调成酸汤的味道。
5. 豆花放入煲中，小葱切段撒在豆花上。
6. 煮开后转小火慢慢煮10分钟，期间要不停搅拌。
7. 汤汁收浓后，加入鸡精调味，煮开即可。
这道酸汤豆花肉片色香味俱佳，适合搭配米饭或面条食用，尤其在冬天暖胃解腻。