请根据个人口味和喜好适量添加这些调料和方法，并调整炖肉的时间和火候，以达到更好的效果。
以下是炖肉更易软烂的一些常用的方法和调料：
1. 酱料：可以加入一些酱油、黄酒、料酒或者酱糖来增加肉的鲜美味道和滑嫩口感。
2. 鸡精或者鸡粉：适量的鸡精可以提升肉的鲜味。
3. 姜蒜：可以加入适量的姜蒜提味，姜蒜具有去腥和增加肉质鲜嫩口感的作用。
4. 水：水的多少和肉的软烂程度有关，在炖肉过程中可以适量加水，保持肉的湿润度。
5. 糖：适量的糖可以增加肉的甜味和软烂口感。
6. 食盐：适量的食盐可以提升肉的鲜味。
7. 大葱：可以加入一些大葱来提味，同时也有增加肉质鲜嫩口感的作用。
8. 稻米：在炖肉的时候可以加入一些稻米，稻米可以增加汤汁的黏稠度，使肉更加滑嫩。
请根据个人口味和喜好适量添加这些调料和方法，并调整炖肉的时间和火候，以达到更好的效果。