6.加入炸好的锥螺肉翻炒均匀，再加入适量的酱油、少许的胡椒粉和花椒粉炒匀。
爆炒锥螺的做法：
材料：
- 锥螺：500克
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
- 花椒粉：少许
- 生抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将锥螺洗净，用刀沿着两侧的缝隙割开，取出肉质。
2. 将肉质切成块，用清水浸泡片刻，去除泥沙。
3. 锅中加入适量的水，放入生姜和料酒煮沸，将锥螺肉放入锅中焯水，煮至肉质变色。
4. 锅中加入适量的盐和食用油，将焯好的锥螺肉过油炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
5. 锅中加入适量的食用油，放入大葱段、蒜瓣和干辣椒炒香。
6. 加入炸好的锥螺肉翻炒均匀，再加入适量的酱油、少许的胡椒粉和花椒粉炒匀。
7. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀，出锅即可。
煮锥螺的做法：
材料：
- 锥螺：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将锥螺洗净，用刀沿着两侧的缝隙割开，取出肉质。
2. 将肉质切成块，用清水浸泡片刻，去除泥沙。
3. 锅中加入适量的水，放入姜片和料酒煮沸。
4. 将锥螺肉放入煮沸的水中，煮至肉质变色。
5. 加入适量的盐，继续煮一会儿。
6. 煮熟的锥螺捞出，沥干水分即可。可以蘸食盐或其他调料食用。