清炒大虾是一道非常受欢迎的菜肴，它简单易做又美味可口。-虾炒熟后，鸡精可以提鲜，但是用量要适中，以免影响味道。-可以根据个人口味调整调料的用量。
清炒大虾是一道非常受欢迎的菜肴，它简单易做又美味可口。以下是制作清炒大虾的简单做法：
材料：
- 大虾：500克
- 小葱段：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒丝：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 先将大虾剥壳处理干净，尾巴可以保留，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 炒锅烧热，倒入适量的植物油，将腌好的大虾放入锅中煸炒。
3. 当虾变色后，加入料酒，炒匀。
4. 锅中加入姜片和蒜瓣，炒出香味。
5. 加入葱段和青红椒丝，炒匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，炒匀。
7. 炒至虾熟透，出锅前加入适量的鸡精炒匀即可。
小贴士：
- 大虾炒的时间不宜过长，以免口感过老。
- 虾炒熟后，鸡精可以提鲜，但是用量要适中，以免影响味道。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
温馨提示：以上只是清炒大虾的一个做法，根据个人口味和喜好，可以根据本身口味做出自己喜欢的清炒大虾。