制作辣椒酱简单又好吃的窍门如下：1.材料准备：准备新鲜的辣椒、大蒜、生姜、盐、食用油等材料。-辣椒酱的口感可以根据个人喜好调整，比如加入适量的酸辣酱、花椒粉等。-需要注意辣椒酱的保存，建议使用干净的瓶子密封保存，放于冰箱中，尽量避免接触空气。
制作辣椒酱简单又好吃的窍门如下：
1. 材料准备：准备新鲜的辣椒、大蒜、生姜、盐、食用油等材料。
2. 辣椒处理：将辣椒切成小段，去掉辣椒籽以降低辣度。
3. 炒香材料：锅中放入适量的食用油，加入蒜末和姜末，小火炒香。
4. 辣椒炒熟：将切好的辣椒放入锅中，加入少许盐，翻炒均匀，使辣椒变软变熟。
5. 搅拌：将炒好的辣椒倒入食物加工机或搅拌机中，搅拌成细腻的辣椒酱。
6. 调味：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
7. 瓶装：将做好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，封好盖子，放入冰箱冷藏保存。
小窍门：
- 如果想增加辣度，可以选择辣味更浓的辣椒品种。
- 辣椒酱的口感可以根据个人喜好调整，比如加入适量的酸辣酱、花椒粉等。
- 需要注意辣椒酱的保存，建议使用干净的瓶子密封保存，放于冰箱中，尽量避免接触空气。