之后，将花甲放入开水中焯烫30秒，然后捞出备用。希望这个视频教程能帮到你，祝你做出美味的清炒花甲！
很高兴你对花甲的做法感兴趣！下面是一个简单的清炒花甲的视频教程：
1. 准备材料：新鲜花甲500克，蒜末3勺，姜末适量，葱段适量，辣椒段适量，花椒粒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，香菜适量，植物油适量。
2. 处理花甲：将花甲放入清水中浸泡10分钟，然后用刷子或牙刷轻轻刷洗外壳，清除杂质。之后，将花甲放入开水中焯烫30秒，然后捞出备用。
3. 热锅爆炒：锅烧热后倒入适量植物油，放入蒜末，姜末，葱段，辣椒段和花椒粒翻炒出香味。
4. 炒花甲：将焯烫好的花甲倒入锅中，加入料酒，生抽和盐，快速翻炒均匀，炒熟花甲。
5. 装盘：将炒好的花甲装盘，并撒上香菜进行装饰。
希望这个视频教程能帮到你，祝你做出美味的清炒花甲！