要用膨松剂炸油条脆，可以按照以下步骤操作：1.准备材料：面粉、水、酵母、食用油、膨松剂等。让面团静置一段时间，让酵母发酵。-控制好油温，炸制油条时要保证温度适中，过高或过低都会影响油条的口感。-注意安全，炸制油条时要小心热油溅起，同时确保炸锅处于稳定位置，避免意外发生。
要用膨松剂炸油条脆，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：面粉、水、酵母、食用油、膨松剂（如小苏打或泡打粉）等。
2. 面团制作：将适量的面粉倒入容器中，加入适量的水和酵母，搅拌均匀，揉成面团。让面团静置一段时间，让酵母发酵。
3. 添加膨松剂：将适量的膨松剂（小苏打或泡打粉）均匀地撒在面团上，继续揉搓面团，使膨松剂充分混合。
4. 发酵：让面团继续发酵一段时间，使面团变得松软。
5. 油条制作：将面团擀成长方形，然后切成适量大小的长条。
6. 准备炸锅：将食用油放入炸锅中，加热至适当的温度（约180摄氏度）。
7. 炸制油条：将切好的油条放入热油中炸制。根据油条的大小，一般需要炸制2-3分钟，直到油条变得金黄酥脆。
8. 沥油：将炸好的油条取出，放在纸巾上沥油。
9. 享用：待油条冷却后，可以蘸配料（如豆浆、甜豆腐脑等）或加入其他食材，享用油条。
注意事项：
- 使用适量的水和酵母，面团发酵时间要足够，以确保油条的松软口感。
- 在撒膨松剂时，要均匀地撒在面团上，避免出现不均匀的气泡或异味。
- 控制好油温，炸制油条时要保证温度适中，过高或过低都会影响油条的口感。
- 注意安全，炸制油条时要小心热油溅起，同时确保炸锅处于稳定位置，避免意外发生。