这样做出来的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，口感软糯，鲜美可口。
要做一道美味又简单的红烧肉，步骤如下：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜块3片
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 温水适量
- 葱段适量
- 料理酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将五花肉切成方块状，放入开水中煮烫，去除血水和腥味，捞出沥水备用。
2. 在锅中加入适量的底油，烧热后加入姜块爆炒出香味。
3. 将煮烫过的五花肉放入锅中，煎至两面变金黄色。
4. 加入料酒焯水，去腥，炖至肉质松软入味。
5. 倒入适量的生抽和老抽，调味并炒匀。
6. 加入冰糖炒热至溶化，使肉块裹上红亮的颜色。
7. 加入温水，刚好没过肉块，加入葱段和姜块，撒入适量的盐，再倒入适量的料理酒。
8. 转换到小火，加盖焖煮40-50分钟，直到肉块变得软烂。
9. 最后大火收汁，待汤汁略粘稠时即可。
这样做出来的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，口感软糯，鲜美可口。可以配白米饭一起享用。