麻婆豆腐是一道以豆腐为主料，配以豆瓣酱、辣椒等调料烹制而成的川菜。
麻婆豆腐是一道以豆腐为主料，配以豆瓣酱、辣椒等调料烹制而成的川菜。以下是一份简单又好吃的麻婆豆腐的制作方法：
材料:
- 嫩豆腐：300克
- 瘦肉末：100克
- 豆瓣酱：2大勺
- 辣椒粉：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
- 葱花：适量
步骤:
1. 豆腐切成小块，放入热水中焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入炒匀的瘦肉末炒熟，再加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末、姜末炒匀。
3. 加入适量的料酒，炒出香味后加入适量的水，将水烧开。
4. 把焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻煮一会，让豆腐充分入味。
5. 加入适量的盐和鸡精进行调味，然后用淀粉水勾芡。
6. 最后撒上葱花，即可出锅享用。
以下是一份制作麻婆豆腐的视频链接，供您参考：
YouTube视频：https://www.youtube.com/watch?v=pHLHb6O9md0