将羊肉冲洗干净，并用厨房纸巾擦干。腌制料的配方可以根据个人口味进行调整，但常用的配料包括：生姜粉、大蒜粉、洋葱粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、酱油和料酒等。一般来说，腌制时间为4-8小时，但最好不要超过24小时，否则羊肉会变得过咸。
烤羊肉腌制方法：
1. 首先，选择新鲜的羊肉，最好是切成小块状的羊肉片或者羊肉块。将羊肉冲洗干净，并用厨房纸巾擦干。
2. 准备一个大碗，加入适量的腌制料。腌制料的配方可以根据个人口味进行调整，但常用的配料包括：生姜粉、大蒜粉、洋葱粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、酱油和料酒等。
3. 将羊肉放入腌制料中，用手将腌制料均匀地涂抹在羊肉上，确保每块肉都腌制到。
4. 将腌制好的羊肉放入冰箱冷藏腌制，时间可以根据个人的需求和口感来决定。一般来说，腌制时间为4-8小时，但最好不要超过24小时，否则羊肉会变得过咸。
配料：
- 生姜粉
- 大蒜粉
- 洋葱粉
- 孜然粉
- 辣椒粉
- 黑胡椒粉
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
将上述配料按照个人口味比例进行调整，根据喜好可以增加或减少某些配料的使用量。同时，还可以添加一些其他调味料，如花椒粉、五香粉等，以增加烤羊肉的风味。