制作弹Q的土豆丸子的步骤如下：材料：-2个中大小土豆-适量面粉-盐和胡椒粉-1个鸡蛋-食用油步骤：1.将土豆剥皮并切成小块。-置入热油中时不要过多碰动，以免丸子散开。
制作弹Q的土豆丸子的步骤如下：
材料：
- 2个中大小土豆
- 适量面粉
- 盐和胡椒粉（根据口味调整）
- 1个鸡蛋
- 食用油
步骤：
1. 将土豆剥皮并切成小块。
2. 把土豆块放入一锅盐水中煮熟，直到土豆变软。
3. 将煮熟的土豆块捞出，放入一个大碗中，用勺子或者土豆捣碎器将土豆捣成泥状。
4. 在土豆泥中加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直到面糊变得粘稠。
5. 鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀，然后将鸡蛋倒入土豆面糊中，再次搅拌均匀。
6. 取适量的土豆面糊，用手搓成小团。
7. 烧热适量的食用油，把土豆团放入油锅中，用中小火煎至两面金黄。
8. 煎熟后，用厨房纸巾吸去多余的油份。
9. 土豆丸子可以单独食用，或者搭配蔬菜和调料一起享用。
提示：
- 添加适量的面粉和鸡蛋可以增加土豆面糊的黏性，使丸子更加Q弹。
- 置入热油中时不要过多碰动，以免丸子散开。
- 可以根据个人口味添加适量的调料，例如葱姜蒜末等。