6.取一平底锅，加入足够的润滑剂，烧热后将肉肠放入锅中，用中小火煎煮，定时翻转，直至表面金黄熟透即可。
鸡肉肠的制作方法有很多种，下面是一种较为简单的做法：
材料：
- 鸡胸肉200克
- 鸡皮50克
- 葱末1汤匙
- 姜末1茶匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡精粉适量
- 面粉适量
- 润滑剂适量（如植物油）
步骤：
1. 将鸡胸肉和鸡皮切成小块，放入搅拌机中，搅拌成细腻的肉茸。
2. 将肉茸倒入一个容器中，加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、酱油、料酒、鸡精粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让调味料渗入肉里。
3. 将面粉和适量的水搅拌成面糊。
4. 将腌制好的肉茸用手握成肉肠形状。
5. 将肉肠沾上面糊，使其表面均匀粘满面糊。
6. 取一平底锅，加入足够的润滑剂，烧热后将肉肠放入锅中，用中小火煎煮，定时翻转，直至表面金黄熟透即可。
贴士：
- 可以根据个人口味，加入适量的蒜末、辣椒粉等调味料增加味道。
- 为了让肉肠更加鲜嫩多汁，可以在腌制肉茸之前加入少量淀粉。
- 煎煮肉肠时，火候要控制好，避免煎糊或煮熟不熟的情况发生。
这个方法制作的鸡肉肠口感鲜嫩可口，希望你会喜欢！