铁板手撕鸭是一道具有浓郁香味和咸甜口感的传统美食。铁板手撕鸭的吃法很多，可以直接享用，也可以搭配蒸饭、白面馍等食用。
铁板手撕鸭是一道具有浓郁香味和咸甜口感的传统美食。下面是烹饪时给手撕鸭上色的方法：
1. 准备所需材料：手撕鸭、姜块、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、酱油、糖、蜂蜜。
2. 将手撕鸭洗净后，在锅中放入姜块、葱段，加入适量的水煮沸，烧开后倒掉水，以去除血水和腥味。
3. 焯水后，将手撕鸭取出，用清水冲洗干净，控干备用。
4. 在锅中倒入一些食用油，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，放入手撕鸭煎炸至两面金黄，取出备用。
5. 锅中倒入适量的酱油、料酒、糖和蜂蜜，煮沸后加入炸好的手撕鸭，用小火翻炒，使手撕鸭均匀上色。
6. 炒匀后，关火，将手撕鸭装盘，撒上葱花或者香菜末作为装饰品。
铁板手撕鸭的吃法很多，可以直接享用，也可以搭配蒸饭、白面馍等食用。铁板手撕鸭因为焦香、咸鲜、肉质酥烂，口感丰富，因此被很多人认为是一道美味可口的菜肴。