要做到蛋挞没有腥味又好吃，可以按照以下步骤操作：1.选用新鲜的食材：选择新鲜的鸡蛋，避免过期或变质的蛋。也要确保奶制品新鲜，选择高品质的牛奶和奶油。蛋清中的腥味较重，不放入混合液中可以减少腥味。过长的时间会导致蛋黄变硬，腥味浓重，过短的时间则会导致蛋液未完全熟透而呈现生腥味。总之，通过选用新鲜的食材，适当处理蛋清，控制烘烤时间，加入香料和使用优质的烘焙材料，就可以制作出没有腥味又好吃的蛋挞。
要做到蛋挞没有腥味又好吃，可以按照以下步骤操作：
1. 选用新鲜的食材：选择新鲜的鸡蛋，避免过期或变质的蛋。也要确保奶制品新鲜，选择高品质的牛奶和奶油。
2. 去除蛋清腥味：在使用蛋黄时，将蛋清彻底分离，蛋黄放入另一个容器中，不要让蛋清接触到蛋黄。蛋清中的腥味较重，不放入混合液中可以减少腥味。
3. 控制烘烤时间：蛋挞的烘烤时间要合适，不要过长或过短。过长的时间会导致蛋黄变硬，腥味浓重，过短的时间则会导致蛋液未完全熟透而呈现生腥味。
4. 加入香料：在蛋挞混合液中加入香草精或其他香料，可以中和蛋的腥味，并增加口感的层次感。
5. 使用优质的烘焙材料：选择无腥味的砂糖和面粉，确保食材的品质。
总之，通过选用新鲜的食材，适当处理蛋清，控制烘烤时间，加入香料和使用优质的烘焙材料，就可以制作出没有腥味又好吃的蛋挞。