泡发香菇的步骤如下：1.准备工作：将香菇干放入一个干净的容器中，倒入足够的温水，使香菇浸泡在水中。通常来说，较小的香菇干需要浸泡约1至2小时，而较大的香菇干可能需要浸泡4至6小时。浸泡后，香菇应该变得饱满柔软，并且没有硬硬的纹理。
泡发香菇的步骤如下：
1. 准备工作：将香菇干放入一个干净的容器中，倒入足够的温水，使香菇浸泡在水中。
2. 泡发时间：香菇干的大小和质地不同，泡发时间也会有所差异。通常来说，较小的香菇干需要浸泡约1至2小时，而较大的香菇干可能需要浸泡4至6小时。
3. 检查香菇：在泡发过程中，定期检查香菇的状态。浸泡后，香菇应该变得饱满柔软，并且没有硬硬的纹理。
4. 清洗香菇：把泡发好的香菇捞出，用流动的水轻轻冲洗掉表面的泥土或杂质。如果有必要，使用刷子轻刷香菇的表面，特别是菇盖部分。
5. 准备食材：提前准备好食材，如大蒜、酱油、盐、油等，以备烹饪使用。
6. 切片或切块：根据实际需要，将泡发好的香菇切片或切成块状。
以上就是泡发香菇的基本步骤，希望对你有帮助！