4.将淡菜放入锅中炖煮3分钟，加入鲜虾仁再炖煮2分钟。
炖冬瓜菜是一道简单又营养的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 冬瓜 500克
- 淡菜 200克
- 鲜虾仁 100克（可选）
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 冬瓜去皮后切块，淡菜洗净泡发。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入生姜片和葱段煸炒出香味，然后加入清水煮沸。
3. 将冬瓜块放入煮沸的水中，转小火炖煮15分钟，直到冬瓜变软烂。
4. 将淡菜放入锅中炖煮3分钟，加入鲜虾仁再炖煮2分钟。
5. 调入盐、鸡精、蚝油适量，煮沸后即可关火。
温馨提示：
- 如果喜欢汤的口味重一些，可以在炖煮过程中加入适量的鸡精和盐增加味道。
- 如果不喜欢淡菜或者无法购买到，可以选择其他适合炖煮的蔬菜替代。
希望以上的步骤能帮到你。祝你炖出一道美味的冬瓜炖淡菜！