香菇大虾做法简单，口感鲜美，适合作为一道家常菜或宴客菜品。根据个人口味也可以根据自己的喜好加入一些其他调料进行调整。
香菇大虾是一道非常经典的中式菜肴，下面是香菇大虾的常见做法：
材料：
- 大虾：500克
- 香菇：200克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 大虾剥去外壳，用刀背轻轻剁几下，然后用盐、料酒、生抽腌制15分钟；
2. 香菇切丝，将姜蒜切末，葱切段备用；
3. 热锅加入适量油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后加入腌制好的大虾翻炒变色；
4. 加入香菇丝继续翻炒，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精提味；
5. 加入少量水，盖上锅盖闷煮3-5分钟，直到虾变色并且熟透；
6. 用水淀粉勾芡，加入葱段翻炒均匀即可。
香菇大虾做法简单，口感鲜美，适合作为一道家常菜或宴客菜品。根据个人口味也可以根据自己的喜好加入一些其他调料进行调整。