吃火锅一般购买的配菜包括：1.蔬菜类：豆苗、菠菜、生菜、油麦菜、空心菜、芦笋等。配菜的选择可以根据个人口味和喜好进行搭配，尝试不同的组合，以达到口感和口味的丰富多样化。
吃火锅一般购买的配菜包括：
1. 蔬菜类：豆苗、菠菜、生菜、油麦菜、空心菜、芦笋等。
2. 肉类：牛肉片、羊肉片、猪肉片、火腿肠、鸡胸肉等。
3. 海鲜类：鱼丸、虾滑、蟹棒、鱼豆腐、蛤蜊、鱿鱼等。
4. 豆制品：豆腐皮、豆腐块、豆皮、豆腐泡等。
5. 汤料：火锅底料、调味汤、蔬菜汤等。
6. 其他：粉丝、蘑菇、木耳、粉皮、海带等。
配菜的选择可以根据个人口味和喜好进行搭配，尝试不同的组合，以达到口感和口味的丰富多样化。