酱爆羊肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作酱爆羊肉的步骤：材料：1.羊肉：500克，切成薄片。步骤：1.将羊肉片用料酒，酱油，糖，盐和胡椒粉腌制15分钟。
酱爆羊肉是一道传统的中式菜肴，下面是制作酱爆羊肉的步骤：
材料：
1. 羊肉：500克，切成薄片。
2. 青椒和红椒：各一个，切成块状。
3. 姜蒜：适量，切末。
4. 料酒：适量。
5. 酱油：适量。
6. 糖：适量。
7. 盐和胡椒粉：适量。
8. 淀粉：适量。
9. 葱：适量，切成葱花。
10. 食用油：适量。
步骤：
1. 将羊肉片用料酒，酱油，糖，盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的羊肉片均匀地撒上一层淀粉。
3. 在热锅中倒入食用油，烧热后放入葱花，姜蒜末炒香。
4. 加入羊肉片翻炒至变色，然后加入青椒和红椒继续翻炒。
5. 倒入适量的酱油，糖和少量的水，炖煮一会儿。
6. 最后加入适量的水淀粉，翻炒均匀，直到汤汁变浓稠即可。
以上就是制作酱爆羊肉的步骤，根据个人口味可以适量调整材料的比例，烹饪出一道美味的酱爆羊肉。