饭店腌白萝卜做法：材料：-500克白萝卜-50克白糖-50克盐-100毫升白醋-适量辣椒丝（可选）步骤：1.白萝卜削皮，切成薄片或细丝，可以使用刨丝器或者切丝刀。-调料的比例可以根据个人口味进行调整，调整糖、盐和醋的数量来控制咸甜酸的程度。
饭店腌白萝卜做法：
材料：
- 500克白萝卜
- 50克白糖
- 50克盐
- 100毫升白醋
- 适量辣椒丝（可选）
步骤：
1. 白萝卜削皮，切成薄片或细丝，可以使用刨丝器或者切丝刀。
2. 将白萝卜放入大碗，加入足够的水浸泡30分钟去除辣味和杂质。
3. 在一个小碗中，将白糖、盐和白醋混合搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。
4. 将浸泡后的白萝卜沥干水分，放入大碗中。
5. 将步骤3中的调料倒入大碗中的白萝卜上，用手或者筷子搅拌均匀，确保每片或每根白萝卜都均匀沾上调料。
6. （可选）如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒丝，再次搅拌均匀。
7. 盖上保鲜膜，将白萝卜放入冰箱冷藏至少2小时，让其腌制入味。
8. 取出后即可食用，也可以保存在冰箱中，吃的时候拿出来即可。
小贴士：
- 腌制时间越长，白萝卜的味道越鲜美。一般腌制2小时以上效果较好。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，调整糖、盐和醋的数量来控制咸甜酸的程度。
- 搅拌时可以带上一次性手套，以免辣椒刺激皮肤。
- 如果存放较长时间后发现腌制的白萝卜有变质的迹象，应该立刻丢弃。