要做出香味浓郁的卤水，可以尝试以下方法：1.选择好的卤料：使用香料丰富的卤料可以增加卤水的香味。总之，通过选择合适的卤料，慢炒卤料，加入食材炖煮，加入鲜味增香以及调整调味料可以使卤水更香。
要做出香味浓郁的卤水，可以尝试以下方法：
1.选择好的卤料：使用香料丰富的卤料可以增加卤水的香味。比较常用的卤料有八角、桂皮、草果、丁香、花椒等，可以根据个人口味进行搭配。
2.先炒香卤料：在热锅中加入卤料，小火慢炒至卤料散发出香味，这样可以提高卤水的香气浓度。
3.加入食材炖煮：可以选择猪肉、鸡腿、豆腐干等食材放入卤水中炖煮。食材在炖煮过程中会吸收卤水中的香味，使其更加美味。
4.加入鲜味增香：可以加入一些鲜味的食材，如鲜姜、葱，这些食材可以增加卤水的口感与味道。
5.加入酱油或其他味道调味料：根据个人口味可以加入适量的酱油、糖、盐等调味料，调出更加浓郁的味道。
总之，通过选择合适的卤料，慢炒卤料，加入食材炖煮，加入鲜味增香以及调整调味料可以使卤水更香。