酱汁猪手的做法如下：材料：-猪手：1只-青葱：适量-姜块：适量-蚝油：2汤匙-黑酱油：2汤匙-料酒：2汤匙-糖：1汤匙-香油：适量-水：适量步骤：1.将猪手冷水下锅，加入适量的料酒、姜块和葱段，煮沸后继续煮5分钟，去除血水，然后捞出猪手备用。
酱汁猪手的做法如下：
材料：
- 猪手：1只
- 青葱：适量
- 姜块：适量
- 蚝油：2汤匙
- 黑酱油：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 香油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将猪手冷水下锅，加入适量的料酒、姜块和葱段，煮沸后继续煮5分钟，去除血水，然后捞出猪手备用。
2. 将猪手切成块状。
3. 热锅冷油，放入切好的猪手块，煎至两面金黄。
4. 加入蚝油、黑酱油、糖和适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟至猪手变软烂，期间不断翻煮均匀。
5. 最后，加入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。
6. 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒、蒜蓉等。
7. 上桌前可以撒上适量的葱花点缀。
温馨提示：在炖煮过程中，可以根据需要适量加入水，以确保猪手不粘锅，同时注意火候掌握，使猪手炖煮至软烂而不过糊。