3.可以根据个人喜好添加一些其他的配料，比如蔬菜丁、豆腐丁等，增加口感和营养。
苦菊花生米的凉拌方法如下：
材料:
- 苦菊花生米：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
- 蒜蓉：适量
- 辣椒油：适量（可选）
步骤：
1. 将苦菊花生米放入开水中焯水，焯烫过程持续3-5分钟（或者煮至变软），捞出沥干备用。
2. 在凉拌盆中加入适量的葱花、蒜蓉、食盐、白糖、酱油、生抽、醋和植物油，混合均匀成调味料。
3. 将焯过水的苦菊花生米加入凉拌盆中，将调味料均匀倒在花生米上，轻轻拌匀。
4. 如果喜欢辣味，可加入适量的辣椒油。
5. 放入冰箱冷藏一段时间，使得口感更加清脆可口。
温馨提示：
1. 苦菊花生米最好提前浸泡约3小时，这样可以更容易煮熟并去除苦味。
2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，可以适量增加或减少某些材料的使用量。
3. 可以根据个人喜好添加一些其他的配料，比如蔬菜丁、豆腐丁等，增加口感和营养。