5.烘焙方式：古早蛋糕通常在较低的温度下烘焙，时间较长；而戚风蛋糕则需要以较高的温度烘焙短时间。
古早蛋糕和戚风蛋糕是两种不同的蛋糕制作方法，它们在材料和制作工艺上有一些区别。
1. 材料差异：古早蛋糕的主要成分是蛋、奶油、糖和面粉，而戚风蛋糕则以蛋黄、糖、面粉和蛋白为主要材料。
2. 蛋的使用：古早蛋糕中通常使用整个蛋和蛋黄，而戚风蛋糕会将蛋分离，只使用蛋黄和蛋白的不同部分。
3. 搅拌方式：古早蛋糕的制作过程中通常需将奶油和糖搅拌至呈现浑浊状态，然后慢慢加入其他材料；戚风蛋糕则需要将蛋黄糊和蛋白糊混合，但不搅拌过度，以保持蛋白的蓬松。
4. 蛋糕口感：古早蛋糕制作的蛋糕质地相对较紧实且湿润，有浓郁的蛋香味道；戚风蛋糕则因为加入了蛋白糊，所以质地轻盈松软，并且更加柔滑。
5. 烘焙方式：古早蛋糕通常在较低的温度下烘焙，时间较长；而戚风蛋糕则需要以较高的温度烘焙短时间。
总之，古早蛋糕和戚风蛋糕在材料、制作方式、口感和烘焙方式上都有一些差异，因此它们制作出的蛋糕有着不同的特点和风味。