家庭自制凉拌皮蛋的做法如下：材料:-皮蛋:2个-黄瓜:1根-青蒜:适量-生姜:适量-酱油:适量-醋:适量-盐:适量-糖:适量-辣椒油:适量步骤:1.将皮蛋放入盘中，加入开水煮沸，煮10分钟。
家庭自制凉拌皮蛋的做法如下：
材料:
- 皮蛋: 2个
- 黄瓜: 1根
- 青蒜: 适量
- 生姜: 适量
- 酱油: 适量
- 醋: 适量
- 盐: 适量
- 糖: 适量
- 辣椒油: 适量
步骤:
1. 将皮蛋放入盘中，加入开水煮沸，煮10分钟。然后用冷水将皮蛋冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，晾至凉。
2. 黄瓜去皮并切成细丝。
3. 青蒜和生姜切成末备用。
4. 将凉透的皮蛋剥壳，切成小块。
5. 取一个大碗，加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油、青蒜和姜末，搅拌均匀成调味汁。
6. 在碗中加入切好的黄瓜丝和皮蛋块，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀。
7. 放入冰箱冷藏30分钟以上，让味道更好入味。
8. 凉拌皮蛋可以作为开胃菜或配菜，可搭配米饭或面食一起食用。
温馨提示：根据个人口味可以调整调料的用量。