要使山楂蛋糕松软又好吃，可以遵循以下步骤：1.材料准备：山楂、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、牛奶。放入锅中加水煮熟至软烂并捣成泥状。-过筛的低筋面粉有助于面糊更加顺滑、均匀，蛋糕更松软。-控制烤箱温度和时间，避免过度烤制导致蛋糕干硬。-蛋糕完全冷却后，将其保存在密封的容器中，避免蛋糕变硬或变干。
要使山楂蛋糕松软又好吃，可以遵循以下步骤：
1. 材料准备：山楂、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、无盐黄油、牛奶。
2. 准备山楂泥：将山楂洗净，去核切成小块。放入锅中加水煮熟至软烂并捣成泥状。
3. 面糊制作：将低筋面粉过筛，加入山楂泥、白砂糖、无盐黄油和鸡蛋，搅拌均匀。逐渐倒入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
4. 焗制蛋糕：将面糊倒入已涂油的蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心不粘。
5. 蛋糕冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模。
6. 装饰：可以用蛋糕装饰时，撒上适量的糖粉或裱花奶油，增添美感。
此外，以下技巧也可以帮助蛋糕更加松软和美味：
- 使用新鲜的山楂来制作山楂泥，这样口感会更好。
- 打蛋时，鸡蛋需要打发至起泡并具有蓬松的质地，这样可以增加蛋糕的松软度。
- 过筛的低筋面粉有助于面糊更加顺滑、均匀，蛋糕更松软。
- 控制烤箱温度和时间，避免过度烤制导致蛋糕干硬。
- 蛋糕完全冷却后，将其保存在密封的容器中，避免蛋糕变硬或变干。