撒上盐，黑胡椒粉和五香粉，均匀涂抹在鸭子皮上。
以下是一种简单又美味的烤鸭做法（适用于新鲜鸭子）：
材料：
- 1只新鲜鸭子
- 盐，黑胡椒粉和五香粉适量
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙酱油
- 2汤匙料酒或白葡萄酒
- 3瓣蒜，切碎
- 1汤匙姜末
- 1个洋葱，切片
步骤：
1. 将新鲜鸭子冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。撒上盐，黑胡椒粉和五香粉，均匀涂抹在鸭子皮上。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
3. 将蜂蜜，酱油，料酒，蒜末和姜末混合在一起，成为腌料。
4. 将腌料均匀涂抹在鸭子表面和腔内。
5. 将洋葱片放在烤盘底部，将鸭子放在洋葱上。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟。然后将鸭子翻面，再烤30分钟。
7. 将烤好的鸭子取出，用锡纸包裹住并静置10分钟，以保持鸭肉的汁水。
8. 切片后即可享用。
温馨提示：您也可以根据个人口味，在腌料中添加一些其他调料，如蜂蜜姜汁、香料等，来增加风味。