同时，煮饺子时加入适量的水使饺子煮熟，最后煎至底部变脆，可以增加口感和美味度。
红薯粉饺子是一道地道的北方传统美食，下面是一种制作红薯粉饺子的简单做法：
材料：
- 200克红薯粉
- 300克猪肉馅
- 100克韭菜
- 2颗大蒜
- 2勺 light 酱油
- 1勺香醋
- 少许姜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
- 食用油
步骤：
1. 将红薯粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状的粉糊为止。静置15分钟，让其充分吸水膨胀。
2. 在另一个碗中加入猪肉馅，韭菜、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、酱油、香醋和适量的食用油，搅拌均匀。
3. 将红薯粉糊倒入肉馅碗中，搅拌均匀，直至形成粘稠的饺子馅。
4. 取一片饺子皮，将适量馅料放在饺子皮中央，然后捏起边缘，逐步将边缘向中间对折，捏紧封口。
5. 将锅加热，倒入少量的食用油，将饺子摆入锅中，排成整齐的一行。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢煮5-10分钟，待水煮干。
7. 打开锅盖，继续煎饺子，直到底部变成金黄色并变脆。
8. 将煎好的饺子装盘，可以配上自制的蘸酱或者喜欢的调料。
温馨提示：可以根据个人口味添加葱末、花菜等其他蔬菜。同时，煮饺子时加入适量的水使饺子煮熟，最后煎至底部变脆，可以增加口感和美味度。