这道菜以其独特的酸甜味道和嫩糯的白菜口感而闻名，是德国传统菜肴中的重要一员。大部分时候，西式焖酸白菜会作为德国烤肉的配菜出现在餐桌上，它的酸甜口感相辅相成，非常美味。
西式焖酸白菜（德式酸白菜）是一道以白菜为主要原料的传统德国菜肴。下面是一份简单的制作步骤：
所需食材：
- 1个大白菜
- 2个大洋葱
- 2个大胡萝卜
- 4根培根
- 2勺腌制汁（可使用德式腌制汁或苹果醋等）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的水
制作步骤：
1. 首先，将白菜切成一块一块的大块，并洗净备用。
2. 洋葱和胡萝卜切成丁状。
3. 培根切成小片。
4. 在一个大锅中，把培根煎炒至金黄色，然后加入洋葱和胡萝卜，继续炒制2-3分钟。
5. 加入切好的白菜块，用锅铲将白菜块翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮20-30分钟，直到白菜变软。
7. 一步一步地加入腌制汁（或苹果醋），适量的盐和胡椒粉，根据口味调整。
8. 继续焖煮5分钟，让调味料渗入白菜中。
9. 完成后，可以将酸白菜取出装盘，搭配烤肉、香肠或其他主食品尝。
这道菜以其独特的酸甜味道和嫩糯的白菜口感而闻名，是德国传统菜肴中的重要一员。大部分时候，西式焖酸白菜会作为德国烤肉的配菜出现在餐桌上，它的酸甜口感相辅相成，非常美味。